Меню
Основа концепции AurA Kitchen&Bar – кухня простая и понятная, на каждый день. Мы сконцентрировали свое внимание на самом главном – вкусе, и делаем акцент на разнообразии блюд, приготовленных из натуральных фермерских продуктов, в элегантной подаче.
Завтраки
Крупы
Каша на молоке
120 р.
овсяная, рисовая, пшенная
Каша на альтернативном молоке
120 р.
овсяная, рисовая, пшенная
Каша гречневая с теплым молоком
120 р.
Яйца и горячие блюда
Яичница с сальсой из томатов и хрустящей чиабаттой
150 р.
Омлет с сальсой из томатов и хрустящей чиабаттой
150 р.
Яйцо всмятку с бутербродом на пермском каравае с красной икрой и сливочным маслом
340 р.
Глазунья с беконом, венскими сосисками и салатом шанхай
360 р.
Глазунья с ростбифом, поджаренными кабачком, красной фасолью и хрустящей чиабаттой
380 р.
Омлет с пармезаном и ветчиной на чиабатте с зеленым салатом
370 р.
Скрэмбл с тимьяновыми креветками на чиабатте
420 р.
Блины с красной икрой
390 р.
Тартар из лосося с авокадо и яйцом пашот на чиабатте со сливочным кремом
450 р.
Гречневая каша с томленой телятиной и соусом Горгонзола
420 р.
Французский тост с куриной грудкой и скрэмблом под соусом Оландес
360 р.
Хрустящая чиабатта с пате из морепродуктов
450 р.
Блины и десерты
Блины
110 р.
Блины с мясом и сметаной
280 р.
Блины с творогом и ягодным рагу
260 р.
Сырники
220 р.
Круассан классический
130 р.
Предложение от шефа к завтраку
Завтрак аристократа
1 500 р.
Намазки
Уральская сечка
350 р.
Крем из рассольного сыра с крыжовником
350 р.
Соленая икра обвинской щуки
390 р.
с картофельным кремом
Паштет из цыпленка с карамелизированным луком
350 р.
Старты
Сельдь с теплым картофелем
390 р.
Пермская закуска с маринованными грибами
250 р.
Пермские грузди в деревенской сметане
690 р.
Ремесленный хлеб с муссом из копченого хариуса
350 р.
Пера Ма (дальняя земля)
390 р.
ростбиф с квашеной капустой и бардымским картофелем
Салаты
Салат с чердынскими груздями, свеклой и сыром
420 р.
Салат с хрустящими баклажанами и томатами в соусе Сладкий чили
380 р.
Теплый овощной салат с печеной тыквой
380 р.
Стейк салат с телятиной
590 р.
Цезарь по-пермски с креветками
590 р.
Цезарь по-пермски с курицей
480 р.
Оливье с ростбифом
520 р.
Винегрет из печеных овощей
350 р.
и желе из квашеной капусты
Салат с живой моцареллой, бакинскими томатами и рукколой
540 р.
Салат с уткой и карамелизированным луком
480 р.
Супы
Суп-гуляш по-чернушински
680 р.
Борщ с телячьими щечками
350 р.
Грибовница из лесных грибов
350 р.
Крем-суп из печеной тыквы
350 р.
Ушица с томатами и сливками
390 р.
Суп-лапша домашняя с куриной грудкой
350 р.
Мясо / Птица
Домашние котлеты из кролика
580 р.
с карамелизированной морковью
Кролик запеченный с полбой и белыми грибами
890 р.
в сливочном соусе
Томленая свинина с протертым горохом и беконом
560 р.
Филей телятины на подушке из картофельного пюре с щавелем
950 р.
Куриная грудка в сливочно-коньячном соусе
540 р.
с белыми грибами и спагетти из цукини
Паста с телятиной, соусом из лесных грибов
690 р.
и папоротником
Бефстроганов от графа Строганова
720 р.
Свиная корейка на кости с гриля
480 р.
Тесто
Посикунчики с мясом
290 р.
Посикунчики с капустой
250 р.
Пельмени мясные
320 р.
Пельмени с судаком и щукой
440 р.
Кундюмы с грибами в сметанном соусе
400 р.
Пирог с томленой телятиной и капустой
450 р.
Черинянь (традиционный праздничный пирог с речной рыбой и икрой щуки)
470 р.
Рыба / Море
Рийет из осетра на подушке из корнеплодов
660 р.
Судак запеченный с крокетами и жареным романо
620 р.
Щучья котлета с печеной свеклой
490 р.
и икрой щуки
Паста Каама
590 р.
Гастро / Овощи
Печеная свекла
180 р.
со снегом из белого сыра и сливочным соусом
Картофельное пюре с щавелем
180 р.
Полба с белыми грибами
180 р.
Овощной рататуй
280 р.
Овощи гриль
280 р.
Десерты
Блины классические
120 р.
Круассан классический
130 р.
Десерт дня
250 р.
Сырники творожные
260 р.
Мороженое
120 р.
пломбир / клубничное
Добавки к десертам
Сметана / сгущенное молоко / ягодное рагу
30 р.
Чай
Черный чай
Ассам
200 р.
Эрл Грей
200 р.
Спайс Панч
200 р.
Зеленый чай
Сенча
200 р.
Молочный Улун
200 р.
Жасмин
200 р.
Грюн Матине
200 р.
Красный чай
Фруктово-ягодный
200 р.
Добавки к чаю
мята / мед / имбирь / лимон / чебрец
40 р.
Не чай
Ягодный с мятой
350 р.
Облепиха-апельсин
350 р.
Травяной с медом
350 р.
Таежный с бальзамом
350 р.
Какао классическое
190 р.
Какао с маршмеллоу
230 р.
Какао с мороженым
230 р.
Глинтвейн безалкогольный
250 р.
яблочный / вишневый
Кофе
Эспрессо
130 р.
Доппио
150 р.
Американо
150 р.
Капучино
170 р.
Латте
190 р.
Флэт уайт
190 р.
Кофе на растительном молоке
Капучино
220 р.
Латте
240 р.
Безалкогольные
Минеральная вода Байкал
160 р.
газированная / негазированная
Минеральная вода Байкал
220 р.
газированная / негазированная
Газированные напитки
200 р.
Schweppes
200 р.
Red Bull
200 р.
Освежающие
Утренний фреш
260 р.
апельсиновый / яблочный / морковный
Лимонад
280 р.
классический / ягодный / мохито
Эспрессо тоник
280 р.
Морс ягодный
60 р.
Взвар шиповник-боярышник
60 р.
Сок
150 р.
апельсин / яблоко / вишня / персик / манго / гранат
Живой квас
60 р.
Ырош(традиционный живой овсяный квас)
60 р.
Контакты
ООО Бизнес и Управление ИНН 5902014184 ОГРН 1155958043097
Свяжитесь с нами удобным для вас способом
Адрес
Телефон
Почта
Мы в сети
Информация