Меню
Основа концепции AurA Kitchen&Bar – кухня простая и понятная, на каждый день. Мы сконцентрировали свое внимание на самом главном – вкусе, и делаем акцент на разнообразии блюд, приготовленных из натуральных фермерских продуктов, в элегантной подаче.
Завтраки
Крупы
Каша на молоке
160 р.
овсяная, рисовая, пшенная
Каша на альтернативном молоке
160 р.
овсяная, рисовая, пшенная
Каша гречневая с теплым молоком
160 р.
Суксунский йогурт с семенами чиа, гранолой и ягодным рагу
230 р.
Суксунский творог с сметаной и ягодным рагу
230 р.
Яйца и горячие блюда
Яичница с сальсой из томатов и хрустящей чиабаттой
220 р.
Омлет с сальсой из томатов и хрустящей чиабаттой
220 р.
Круассан с лососем слабой соли и листьями салата
580 р.
Глазунья с ростбифом, поджаренными кабачком, красной фасолью и хрустящей чиабаттой
590 р.
Омлет с кудымкарским пармезаном и ветчиной на чиабатте с зеленым салатом
480 р.
Скрэмбл с тимьяновыми креветками на чиабатте
540 р.
Блины с красной икрой
540 р.
Тартар из лосося с авокадо и яйцом пашот на чиабатте с сливочным кремом
580 р.
Болтунья с томатами, сыром страчателла, авокадо и огурцом
640 р.
Фитнес-завтрак: авокадо, страчателла, огурец, томат, руккола, редис, семя льна
640 р.
Завтрак по-пермски: горячий бутерброд
520 р.
Английский завтрак: яйца, бекон, сосиски, картофель, томат, шампиньоны
640 р.
Шакшука с хрустящей чиабаттой
520 р.
Блины и десерты
Блины
200 р.
Блины с мясом и сметаной
460 р.
Блины с творогом и ягодным рагу
420 р.
Блин с карамелизированным бананом, сырным кремом и шоколадом
460 р.
Сырники из суксунского творога
350 р.
Круассан классический
230 р.
Намазки
Уральская сечка
420 р.
Крем из рассольного сыра
420 р.
Паштет из цыпленка с карамелизированным луком
420 р.
Старты
Сельдь с теплым картофелем
420 р.
Ремесленный хлеб с сырным муссом и подкопченным хариусом
440 р.
Чердынские грузди с картофелем и сметаной
720 р.
Брускетта на солодовом хлебе с вяленым карпачо из свинины и релишем из огурцов
420 р.
Салаты
Салат с хрустящими баклажанами, томатами и кинзой в соусе сладкий чили
480 р.
Салат с чердынскими груздями, свеклой и сыром
590 р.
Зеленый салат с лососем слабой соли и яйцом пашот
680 р.
Зеленый салат с креветками и манговым соусом
620 р.
Салат с сладкими томатами и молодым сыром
480 р.
Стейк-салат с телятиной
620 р.
Цезарь по-пермски с креветками
620 р.
Цезарь по-пермски с куриной грудкой
520 р.
Оливье с ростбифом
580 р.
Супы
Борщ с телячьими щечками
420 р.
Грибовница из лесных грибов
420 р.
Крем-суп из печеной тыквы
420 р.
Ушица из трех видов рыб с томатами и сливками
460 р.
Уральские щи с квашенной капустой и разварной телятиной
420 р.
Куриный бульон с домашней лапшой, курицей и яйцом
420 р.
Мясо / Птица
Томленые телячьи щечки с толченым картофелем,
720 р.
зеленым горошком и пудрой чаги
Скоблянка по-пермски
640 р.
Разварная грудинка из печи с птитимом и релишем из огурцов и горчицы
760 р.
Филей телятины на подушке из картофельного пюре с щавелем
970 р.
Куриная грудка в сливочно-коньячном соусе
640 р.
с белыми грибами и спагетти из цукини
Паста с телятиной, соусом из лесных грибов
760 р.
и папоротником орляк
Бефстроганов от графа Строганова
790 р.
Свиная корейка на кости с гриля
620 р.
Котлета купеческая с релишем и овощной закуской
620 р.
Гуляш по-чернушенски
760 р.
Пирожки / пельмени
Посикунчики с мясом
340 р.
Посикунчики с капустой
320 р.
Пельмени мясные
380 р.
Пельмени с судаком и щукой
560 р.
Пельмени с квашенной капустой
340 р.
Кундюмы с грибами в сметанном соусе
480 р.
Черинянь (традиционный праздничный пирог с речной рыбой и икрой)
580 р.
Рыба / Море
Паста Каама
650 р.
Судак запеченный с крокетами и жареным романо
740 р.
Морские гребешки с стейком молодой капусты
860 р.
Креветки на гриле с соусом из спелого манго, с печеной свеклой, мягким сыром и базиликовым соусом
860 р.
Щучья котлета с печеной свеклой
620 р.
и икрой щуки
Риет из осетра на подушке из корнеплодов
820 р.
Гастро / Овощи
Печеная свекла с снегом из белого сыра и сливочным соусом
210 р.
Картофельное пюре с щавелем
210 р.
Полба с белыми грибами
210 р.
Овощи гриль
290 р.
Десерты
Коврижка медовая "Белогорье"
350 р.
Земля Строганова
450 р.
Штрудель яблочный с мороженым
350 р.
Чай
Черный чай
Ассам
220 р.
Эрл Грей
220 р.
Спайс Панч
220 р.
Зеленый чай
Сенча
220 р.
Молочный Улун
220 р.
Жасмин
220 р.
Грюн Матине
220 р.
Красный чай
Фруктово-ягодный
220 р.
Добавки к чаю
мята / мед / имбирь / лимон / чебрец
80 р.
Не чай
Пермское чаепитие
500 р.
травяной чай с вареньем из пермских ягод
Травяной с медом
440 р.
Ягодный с мятой
440 р.
Облепиха-апельсин
440 р.
Таежный с бальзамом
440 р.
Черноплодная рябина-яблоко
440 р.
Какао классическое
250 р.
Кофе
Эспрессо
150 р.
Доппио
170 р.
Американо
170 р.
Капучино
190 р.
Латте
210 р.
Флэт уайт
210 р.
Кофе на растительном молоке
Капучино
240 р.
Латте
260 р.
Безалкогольные
Минеральная вода
200 р.
газированная / негазированная
Минеральная вода
300 р.
газированная / негазированная
Газированные напитки
250 р.
Глинтвейн безалкогольный
350 р.
Освежающие
Утренний фреш
280 р.
апельсиновый / яблочный / морковный
Лимонад
280 р.
классический / ягодный / мохито
Эспрессо тоник
280 р.
Морс ягодный
80 р.
Сок
160 р.
апельсин / яблоко / вишня / персик / манго / гранат
Ырош (традиционный живой овсяный квас)
120 р.
Контакты
ООО Бизнес и Управление ИНН 5902014184 ОГРН 1155958043097
Свяжитесь с нами удобным для вас способом
Адрес
Телефон
Почта
Мы в сети
Информация