Меню
Основа концепции AurA Kitchen&Bar – кухня простая и понятная, на каждый день. Мы сконцентрировали свое внимание на самом главном – вкусе, и делаем акцент на разнообразии блюд, приготовленных из натуральных фермерских продуктов, в элегантной подаче.
Завтраки
Крупы
Каша на молоке
140 р.
овсяная, рисовая, пшенная
Каша на альтернативном молоке
140 р.
овсяная, рисовая, пшенная
Каша гречневая с теплым молоком
140 р.
Гранола с суксунским йогуртом и ягодным рагу
190 р.
Яйца и горячие блюда
Яичница с сальсой из томатов и хрустящей чиабаттой
180 р.
Омлет с сальсой из томатов и хрустящей чиабаттой
180 р.
Глазунья с беконом, венскими сосисками и салатом шанхай
390 р.
Глазунья с ростбифом, поджаренными кабачком, красной фасолью и хрустящей чиабаттой
460 р.
Омлет с кудымкарским пармезаном и ветчиной на чиабатте с зеленым салатом
390 р.
Скрэмбл с тимьяновыми креветками на чиабатте
460 р.
Блины с красной икрой
420 р.
Тартар из лосося с авокадо и яйцом пашот на чиабатте со сливочным кремом
490 р.
Гречневая каша с томленой телятиной и соусом Горгонзола
440 р.
Французский тост с куриной грудкой и скрэмблом под соусом Оландес
420 р.
Хрустящая чиабатта с пате из морепродуктов
490 р.
Блины и десерты
Блины
150 р.
Блины с мясом и сметаной
310 р.
Блины с творогом и ягодным рагу
310 р.
Сырники из суксунского творога
290 р.
Круассан классический
180 р.
Круассан с лососем слабой соли и листьями салата
490 р.
Круассан с кудымкарским сыром, ветчиной и листьями зеленого салата
420 р.
Суксунский йогурт с семенами чиа и спелыми фруктами
260 р.
Предложение от шефа к завтраку
Большой завтрак
1 500 р.
Намазки
Уральская сечка
380 р.
Крем из рассольного сыра с крыжовником
380 р.
Сечка из лесных грибов
380 р.
Паштет из цыпленка с карамелизированным луком
380 р.
Старты
Сельдь с теплым картофелем
390 р.
Брускетта с соусом гуакамоле и красной рыбой слабого посола
410 р.
Брускетта с сырным кремом, бакинскими томатами и папоротником орляк
280 р.
Пермская закуска с маринованными грибами
250 р.
Печеный Ростбиф под хреновым соусом
550 р.
Ремесленный хлеб с сырным муссом и подкопченным хариусом
380 р.
Маринованные Пермский маслята с бардымским картофелем
320 р.
Салаты
Салат с хрустящими баклажанами и томатами в соусе Сладкий чили
420 р.
Салат с чердынскими груздями, свеклой и сыром
450 р.
Мимоза с тунцом и красной рыбой
590 р.
Салат с молодым обжаренным сыром и грушей в вине
420 р.
Стейк салат с телятиной
590 р.
Цезарь по-пермски с креветками
590 р.
Цезарь по-пермски с курицей
480 р.
Оливье с ростбифом
540 р.
Салат с разварной телятиной, зеленой редькой, копченой сметаной и релишем из корнишонов
460 р.
Салат с уткой и карамелизированным луком
540 р.
Салат с копченым гусем в тумане
590 р.
Супы
Суп-гуляш по-чернушински
680 р.
Борщ с телячьими щечками
380 р.
Грибовница из лесных грибов
380 р.
Крем-суп из печеной тыквы
380 р.
Ушица с томатами и сливками
420 р.
Наваристый бульон с телятиной и овощами
380 р.
Суп-лапша домашняя с куриной грудкой
380 р.
Уральские щи с квашенной капустой и разварной телятиной
380 р.
Мясо / Птица
Томленые телячьи щечки с кремом из печеного батата, соусом из квасного сусла и пудрой из чаги (гриб чага)
680 р.
Бавет из телятины длительного вызревания
1 490 р.
и икрой из печеных овощей
Суфле из кролика с тыквой и соусом из печеных корнеплодов
620 р.
Бедро кролика сью вид с беконом и полбой с белыми грибами в сливочном соусе
920 р.
Разварная грудинка из печи с птитимом и релишем из огурцов и горчицы
680 р.
Филей телятины на подушке из картофельного пюре с щавелем
970 р.
Куриная грудка в сливочно-коньячном соусе
580 р.
с белыми грибами и спагетти из цукини
Паста с телятиной, соусом из лесных грибов
690 р.
и папоротником
Бефстроганов от графа Строганова
790 р.
Свиная корейка на кости с гриля
580 р.
Котлета купеческая с ильинской жарехой и сметаной
620 р.
Тесто
Посикунчики с мясом
320 р.
Посикунчики с капустой
280 р.
Пельмени мясные
360 р.
Пельмени с судаком и щукой
520 р.
Пельмени с квашенной капустой
320 р.
Кундюмы с грибами в сметанном соусе
420 р.
Черинянь (традиционный праздничный пирог с речной рыбой и икрой щуки)
490 р.
Рыба / Море
Судак запеченный с крокетами и жареным романо
690 р.
Щучья котлета с печеной свеклой
540 р.
и икрой щуки
Вишерский ротан с печенью налима и моченым яблоком
450 р.
Паста Каама
610 р.
Гастро / Овощи
Печеная свекла
190 р.
с снегом из белого сыра и сливочным соусом
Картофельное пюре с щавелем
190 р.
Полба с белыми грибами
190 р.
Овощной рататуй
290 р.
Овощи гриль
290 р.
Десерты
Шишка с жимолостью
350 р.
Сырники творожные
290 р.
Земля Строганова
350 р.
Десерт дня
350 р.
Чай
Черный чай
Ассам
220 р.
Эрл Грей
220 р.
Спайс Панч
220 р.
Зеленый чай
Сенча
220 р.
Молочный Улун
220 р.
Жасмин
220 р.
Грюн Матине
220 р.
Красный чай
Фруктово-ягодный
220 р.
Добавки к чаю
мята / мед / имбирь / лимон / чебрец
60 р.
Не чай
Ягодный с мятой
420 р.
Облепиха-апельсин
420 р.
Травяной с медом
420 р.
Таежный с бальзамом
420 р.
Какао классическое
240 р.
Морозный мандарин
420 р.
Клюква-имбирь
420 р.
Кофе
Эспрессо
130 р.
Доппио
150 р.
Американо
150 р.
Капучино
170 р.
Латте
190 р.
Флэт уайт
190 р.
Кофе на растительном молоке
Капучино
220 р.
Латте
240 р.
Безалкогольные
Минеральная вода
180 р.
газированная / негазированная
Минеральная вода
200 р.
газированная / негазированная
Газированные напитки
250 р.
Глинтвейн б/а
320 р.
Глинтвейн
420 р.
Schweppes
200 р.
Red Bull
200 р.
Освежающие
Утренний фреш
280 р.
апельсиновый / яблочный / морковный
Лимонад
280 р.
классический / ягодный / мохито
Эспрессо тоник
280 р.
Морс ягодный
70 р.
Сок
160 р.
апельсин / яблоко / вишня / персик / манго / гранат
Живой квас
90 р.
Ырош(традиционный живой овсяный квас)
90 р.
Контакты
ООО Бизнес и Управление ИНН 5902014184 ОГРН 1155958043097
Свяжитесь с нами удобным для вас способом
Адрес
Телефон
Почта
Мы в сети
Информация